Este Mousse receta con clara de huevo y arándanos es muy rico y sencillo en su preparación, además de un alto contenido en proteínas.
Los arándanos son considerados como la «fruta del siglo XXI» o «superalimentos» para los nutricionistas por su alto contenido en antioxidantes. Estas sustancias previenen el envejecimiento celular y aportan múltiples beneficios para la salud al neutralizar los radicales libres.
Si unimos las propiedades de la clara de huevo junto con las de los arándanos, nos encontramos con una combinación de alimentos perfectos para el deportista y para todo el que, cuidando su salud, quiera recrearse con un postre fácil, sano y delicioso.
Mousse receta con clara de huevo y arándanos
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 min preparación y 4h de nevera.
Cantidad: 4 personas
Ingredientes:
400 gr. de arándanos congelados
250 gr. de nata líquida para montar
2 claras de huevo
70 gr. de azúcar vainillado
40 gr. de cacao
5 hojas de gelatina
Para decorar: chocolate rallado, arándanos, frambuesas y menta
Preparación:
Triturar los arándanos y pasarlos por el pasapuré, añadir 40 gramos de azúcar y 40 gramos de cacao.
Hidratar durante 5 min la gelatina en agua fría y escurrir. Poner 20 segundos en el microondas, añadir el puré y mezclarlo todo.
Una vez montada la nata, mezclar con cuidado con el resultado del punto anterior.
Montar las claras y, cuando comiencen a montar, añadir poco a poco el azúcar restante. Una vez bien firmes, las unimos poco a poco con la mezcla anterior.
Distribuimos la mousse en los vasitos de cerámica o cristal y dejamos enfriar en la nevera al menos 4 horas.
Finalmente, presentamos colocando por encima chocolate rallado, arándanos, frambuesas y hojas de menta para darle colorido.
Y ahora, a disfrutar con este capricho especial para deportistas. Recuerda siempre que todo esfuerzo tiene su recompensa y este mousse receta con clara de huevo y arándanos, puede ser estupendo después de un día intenso de actividad en tu gimnasio XFitness.
